Direct la continutul paginii »

Gofrele belgiene, un adevărat deliciu la micul dejun

Poza stire 'Gofrele belgiene, un adevărat deliciu la micul dejun'
24 Februarie 2021 0 comentarii

 

Gofrele sunt preferatele multora pentru micul dejun, pentru că sunt pufoase, dulci și pot fi mâncate cu dulceață, gem, iaurt sau alte alimente. Gofrele se fac din aluat copt între două forme din metal, care le dau mărimea și modelul imprimat. Se mănâncă în toată lumea, dar mai ales în Belgia, unde există numeroase varietăți regionale. 

 

Deși nu sunt un desert dificil de realizat, foarte multe persoane preferă să le cumpere gata preparate sau semipreparate. Totuși, investiția într-un aparat de făcut gofre poate deveni începutul unui obicei cu rezultate delicioase, superioare celor din comerț. 

 

De aceea, te invităm să descoperi cum se prepară acest desert tradițional belgian. 

 

Gofrele, un desert cu o istorie îndelungată

 

Istoria gofrelor începe în Țările de Jos, în Evul Mediu, mai exact la începutul mileniului trecut, când formele metalice pentru copt încep să fie fabricate pe scară largă. Totuși, abia în secolul al XV-lea apare distincția între gofre și celelalte preparate care se coceau în forme metalice. 

 

Dacă la început rețetele se bazau pe câteva ingrediente, ca făina, ouăle și vinul, după anul 1500 se includ în rețete și zahărul, inclusiv pudră, untul, ghimbirul, scorțișoara și alte ingrediente exotice. 

 

Tot în această perioadă apar și primele reprezentări grafice ale gofrelor, în picturile maeștrilor flamanzi. O pictură de Bruegel, le înfățișează exact sub aceeași formă în care le consumăm astăzi, ceea ce demonstrează că puține lucruri s-au schimbat în prepararea lor. 

 

Curând, gofrele devin populare în multe țări, ca Franța, Suedia și, mai târziu, Anglia. Gofra de Bruxelles (sau belgiană, după cum o cunoaștem noi), varianta cea mai populară, apare în caietele patiserilor abia spre finalul secolului al XIX-lea, deși variante apropiate se găteau și cu un secol înainte. 

 

Succesul gofrelor a continuat să fie pe un trend ascendent, astfel că în prezent se consumă pretutindeni.

Cum se prepară gofrele belgiene?

Ingrediente pentru gofre belgiene

 

Prepararea gofrelor se poate adapta în funcție de preferințe și de ingredientele disponibile. Rețeta noastră include afine, care dau un gust răcoritor, dar poți folosi și stafide, merișoare sau fructe mai mari tăiate cubulețe. 

 

Pentru amatorii de ciocolată, adăugarea unei linguri de cacao și a câtorva bănuți de ciocolată, vor contribui la crearea unor gofre pe gustul lor. 

 

Iată de ce avem nevoie pentru a găti gofre savuroase:

 

 

  • 100 g de un topit

 

 

  • 200 ml de lapte

 

 

  • 60 g de zahăr

 

 

  • 2 ouă mari sau 3 ouă mici

 

 

  • Coaja rasă de la o lămâie

 

 

  • Vanilie după gust

 

 

  • 1 plic de praf de copt

 

 

  • 4 linguri de afine

 

  • 200 g de făină

 

Mod de preparare

Separă ouăle și bate albușurile cu zahărul tos și un praf de sare, până obții o spumă tare, care va face gofrele pufoase. Mixează gălbenușurile cu laptele, vanilia, untul topit și coaja de lămâie. Când compoziția s-a omogenizat, adaugă praful de copt și făina. 

Amestecă bine, până când orice cocoloș dispare, apoi pune spuma de albușuri, amestecând încet, cu mișcări largi de la suprafață spre partea de jos a bolului. Adaugă și afinele și amestecă ușor, ca aluatul să nu se lase. 

În aparatul de gofre încins, pune puțin ulei pe plăcile aparatului, dar numai la început, înainte de primele gofre. Coace fiecare serie timp de 4 minute sau, în funcție de aparat, până se fac bine și capătă culoarea specifică. 

Gofrele cu afine sunt delicioase simple, cu zahăr vanilat pudrat deasupra sau cu miere, sirop de arțar, dulceață de vișine sau de alt tip, ori cu sos de ciocolată.

Gofrele sunt gustoase și versatile, iar dacă nu îți place să gătești, le poți comanda acasă, în orice oraș. De exemplu, livrarea de mâncare acasă în Brăila se face rapid, astfel că, dacă locuiești în acest oraș, te poți bucura de gustul gofrelor în fiecare dimineață. 

0 comentarii

    Momentan nu exista nici un comentariu adaugat.
    Daca doriti sa adaugati unul, completati formularul de mai jos.

Spune parerea ta